Crianza, Reserva y Gran Reserva

La clasificación de los vinos en las categorías crianza, reserva y gran reserva es algo típico de España. La primera denominación que utilizó estas categorías fue Rioja y después otras zonas de España fueron copiando este modelo, si bien algunas tienen tiempos menos exigentes para las distintas categorías. En Rioja, las exigencias son las siguientes:

Crianza: Es un vino de más de dos años que ha pasado como mínimo 12 meses en barrica.

Reserva: Es un vino con más de tres años entre barrica y botella, de los cuales como mínimo uno ha de ser en barrica.

Gran Reserva: Es un vino con más de 2 años en barrica y más de tres años en botella.

Reserva Especial…: Este tipo de nombres son comerciales, pues no corresponden a ninguna categoría y por lo tanto no están regulados por nadie.

Es el Consejo Regulador es quien controla los tiempos indicados anteriormente. Luego las bodegas son las que deciden si quieren indicar en su etiqueta que tipo de vino es.

GP India

El pasado fin de semana día 26 de octubre se celebró el gran premio de fórmula 1 en la India, como todos sabréis Sebastian Vettel se convirtió en campeón del mundo por 4 vez (tetracampeón).

La carrera estuvo bien la verdad, tuvo adelantamientos y a pesar de que era pronto por el cambio de hora era una carrera para no dormirse. 


Alonso salía 8º porque tuvo una mala clasificación el día anterior, peor aun así en la salida alentó posiciones pero tuvo un pequeño choque con Webber y salto alguna pieza de su alerón delantero, entonces tuvo que entrar a cambiarlo, con lo que perdió tiempo y ya no tenía opciones a ponérselo difícil a Vettel para que no consiguiera el título de campeón del mundo. Solo pudo ser undécimo con lo que no consiguió ningún punto. Pero a pesar de ello la carrera tuvo movimiento y no fue para nada aburrida.


Webber para variar tuvo que abandonar la carrera porque le fallaba algo del coche y aunque a Vettel le empezó a fallar el alternador de su red bull consiguió llegar a meta subiéndose así al cajón más alto del pódium seguido de Rosberg y Grosjean. De Kimi Raikkonen que se puede decir pues que iba segundo pero a 3 vueltas del final las ruedas empezaron a fallar y al final le adelantaron varios pilotos entre ellos su compañero de equipo y acabo sin subir a pódium pero sí consiguió puntos que le acercan sigilosamente a Fernando Alonso. 

Ya solo quedan 2 carreras para que se termine la temporada y se podrán hacer mejoras en los coches para el año que vienen. Pero de momento toca disfrutar de la lucha por 2º puesto en el mundial de constructores y subcampeonato de pilotos.

Tokay, el gran desconocido

La región de Tokay, que esta situada a pocos kilómetros de las fronteras de Eslovaquia y Ucrania. Su vino es un gran desconocido fuera de sus fronteras hasta bien entrado el siglo XX. Los fabulosos viñedos de Tokay habían sido estatalizados y a pesar de ser excelentes, los vinos perdieron parte de su identidad y calidad 







El tokay y la botrytis

El Tokay fue el primer vino, elaborado a partir de las uvas atacadas por la “podredumbre noble” o botrytis. Las guerras provocaron el retraso de las vendimias hasta finales de octubre con lo que las condiciones climáticas favorecieron la aparición de la botrytis. La conjunción del sol y la humedad forman un microclima en el que aparecen brumas por el calentamiento del suelo y la proximidad de ríos que atacan la vid. El hongo penetra en la uva, secándola y concentrando los azúcares.

Hay 3 variedades que se cultivan mayoritariamente en Tokay, cerca del 70% de los viñedos son de la variedad “Furmint” que tiene una maduración tardía y piel delgada, es muy susceptible a ser atacada por la botrytis, otro 25% es la “Harslevelu” muy rica en azúcar y aromas y el resto es “Muscat blanc”.

Los vinos son dulces por lo general, se caracterizan por su considerable graduación alcohólica ( entre los 11º y los 15º), muy glicéricos e intensos. Los aromas son muy complejos: (miel, membrillo, cáscara de naranja, flor de acacia y plantas aromáticas). Tiene un perfecto equilibrio entre la acidez y el dulzor, aportando equilibrio y frescura al vino.
El tokay: un vino dulce diferente

La gran particularidad del Tokay con respecto a otros vinos nobles dulces reside en varias de sus características exclusivas:

- Los suelos, de origen volcánico, que se elevan en montículos cónicos y la influencia de los ríos Bodrog y Hernád, que convergen al sur de la sierra donde la llamada “montaña pelada”.

- Los largos envejecimientos en cestos subterráneos de 8 metros de profundidad cubiertos de un hongo muy particular, el “cladosporium cellae”.

- El original sistema de puttonyos que confiere al vino el peculiar dulzor y su gusto mohoso (champiñón).

Poema al vino

Bueno hacia mucho tiempo que no actualizaba así que hoy os traigo un poema relacionado con el vino. En realidad es una jota pero como son cuatro versos parece un poema.

El vino duerme en cuba,

En la viña se hace grano.

En la diversion se bebe

y en las penas se hace amargo.

Espero que os guste.

Formula 1

Bueno después del gran premio de Australia, ha habido otras 2 carreras más. La primera de la que no he escrito es la de el gran premio de Malasia. La pole la consiguió Vettel(Redbull) 2º era Felipe Massa(Ferrari) y 3º salia Alonso(Ferrari) que tras completar la primera vuelta, tuvo un accidente y ahí se acabo la carrera para el. Cuando quedaba muy pocas vueltas para terminar el gran premio de Malasia, Vettel iba por detrás de su compañero de equipo Mark Webber y casi se tocan, entonces Vettel adelanto a Webber a pesar de que su equipo le dio la orden de no adelantarlo. El podium fue así  en la 1º posición Sebastian Vettel, 2º Mark Webber y en ultimo escalón del podio fue Lewis Hamilton(Mercedes). 
En esta carrera tambien Hamilton que despues de muchas carreras con M-Claren y este año cambiarse a Mercedes, en uno de los cambios de ruedas se confundió y se metió en el de M-claren, entonces perdió un poco más de tiempo del previsto al confundirse.

La otra carrera de la que tampoco he hablado fue el 14 de abril y fue en China. Esta fue en seco tanto la clasificación como la carrera. tras una sesión de clasificación entretenida acabo así: 1º Lewis Hamilton(Mercedes), 2º Kimi Raikkonen (Lorus) y 3º Fernando Alonso(Ferrari), los redbull salieron 9º Vettel y Webber salio ultimo desde el pitlane ya que en la Q2 se quedo parado porque se quedo sin gasolina. Ya en la carrera Kimi salio fatal y Alonso y Massa que salia desde el 5 puesto también adelanto posiciones. Al final Alonso acabo poniéndose primero y liderando la carrera, Vettel parecía que iba a subir a podio, pero como tenia que hacer su ultima parada en boxes acabo 4 detrás de Alonso,  Kimi y Hamilton (los tres hombres que subieron al podio). Wettel tuvo un fin de semana malisimo ya de que en plena carrera se le escapo una rueda del coche y iba por medio la pista, no paso nada pero pudo haber provocado algún accidente.

Podio China 2013 











Webber sin neumatico










Ahora la clasificación de los pilotos va así: 1º Vettel, 2º Kimi, 3º Alonso.

La proxima carrera es en Baréin el fin de semana del 19 (viernes) hasta el 21 (domingo)

Cocodrilo

Hola a todos, hace un tiempo hacia muchísimas cosas con abalorios, pero últimamente los tengo un poco abandonados. Ahora hago alguna cosa de vez en cuando.

El otro día en el logrostock de Logroño me compre una hormiga, para ser más exactos "trancas" que como son tan adorables y están tan de moda. 

Como aún no tengo bolitas moradas para poder hacer a nuestras adoradas hormigas, empezare por otra de las muchas cosas que tengo hechas. 

Hoy os explicare como se hace un cocodrilo.

1º Coges un metro de hilo de coco

2º Metes una bola de un color y pasas el hilo por la bola (cruzando los hilos)

3º Luego coges el color que vayas a hacer la parte de arriba, cruzas el hilo y después las bolas del color de la parte de abajo así hasta terminarlo.

Las patas se hacen metiendo 4 bolas del color de arriba y luego 3 más de otro color para hacer la garra y con el mismo hilo se cruzan todas las bolas menos las 3 ultimas.

Os voy a poner la estructura a seguir para que veas como se hace.

	arriba		abajo
nº abalorios	1
	2		2
	3		3
	4		4
	1ojo1ojo1		5
	4		4
	3		3
	4		4
	5	patas izda/drcha	5
	6		6
	7		7
	6		6
	5		5
	4	patas izda/drcha	4
	3		3
	2		2
	1

Espero que os haya gustado y seguiré subiendo nuevas entradas. 

GP Australia

Bueno después de unos meses sin formula 1, ha vuelto con el gran premio de Australia (Albert Park). A pesar de que había que madrugar ya de que era a las 7 de la mañana ha merecido la pena. 

Ayer fue una sesión de clasificación un tanto lluviosa y por eso se tuvo que suspender y hacerla a la 1 de la mañana, ya de que con tanto retraso se iba poniendo el cielo más oscuro y sin luz. Así que ahí estábamos todos los seguidores de la formula, enganchados para ver quien conseguía la primera pole de la temporada y como no  la consiguió Vettel (Alemán) seguido por su compañero Webber (Australiano) vamos que corría en casa y tenia a muchos apoyándole, tercero fue Hamilton que no estuvo mal tras el cambio de escuderia de M-Claren a Mercerdes, los 2 ferraris fueron 4º y 5º Massa (Brasileño) y Alonso (Español).
Y esas eran las primeras posiciones de la parrilla para luego la salida. 

A las 5 comenzaba el previo de 2 horas, pero bueno llegaron las 7 de la mañana y muchos nos levantamos con la esperanza de que las 58 vueltas al circuito fueran al menos emocionantes. Al dar comienzo la carrera Webber salio muy mal y fue adelantado por Hamilton y los 2 ferraris, pero poco después también fue adelantado Hamilton. Vettel tras seguir liderando la carrera se iba escapando pero no como en otras temporadas, y Massa y Alonso le seguían la estela.



Fueron transcurriendo las vueltas y Alonso tras llevar unas cuantas vueltas detras de su compañero cambio la estrategia de entrada al box y salio por delante de Vettel, Sutil y de Massa. 

Suttil estaba haciendo una de las mejores carreras de su vida ya de que en esos momentos iba 4º cosa que no se lo creería  pero sus neumáticos empezaron a desfallecer tuvo que entrar a cambiarlos y su gran carrera se quedo en otra carrera más.

Alonso consiguió ponerse líder de la carrera una vueltas, pero en su tercera y ultima parada, no tenia el tiempo suficiente para salir por delante de Raikkonen (Filandes), así que las ultimas vueltas iban así las posiciones: 
1º Raikkonen
2º Alonso
3º Vettel
4º Massa
Tras las 58 vueltas ese fue el resultado dando la victoria a Raikkonen y encabezando la lista del mundial.













El fin de semana que viene vuelve la formula 1, pero esta vez en el circuito de Malasia (Sepang). 

Gewürztraminer

Es una variedad de uva de color rosado y especialmente aromático, (con un sabor cítrico), es originaria de Europa Central.

Se utiliza  para elaborar ciertos vinos de calidad. Con esta variedad están los producidos en los viñedos de Alsacia (Francia), Alemania, los Eiswine (vinos de hielo) y también unos vinos de postre (en Francia gracias a una vendimia tardía y a su cantidad alta de azucares).

Esta uva se desarrolla mejor en clima frió que en templado. Estos vinos suelen ser secos con un bouquet a lichis (árbol de fruta tropical), aromas florales y aromáticos (rosas y maracuyá). A veces estos suelen tener burbujas como los vinos espumosos.

Se cultiva en Europa (Austria, Bulgaria, Croacia, Hungría, Italia, Luxemburgo, Moravia en la Republica Checa y Eslovaquia) y en el nuevo mundo se cultiva con éxito en Nueva Zelanda, sur de Chile y Uruguay.

En España esta recomendada en la comunidad de Aragón, aunque esta autoriza en varias comunidades (Andalucía, Asturias, Castilla león, Castilla la mancha, Cataluña, Extremadura, Navarra, Comunidad Valencia y en La Rioja).

Esta uva de montaña se logro implantar con éxito en 1995 en Somontano y Penedés con su Denominación de Origen (DO) desde el 2002.

Los vinos con esta uva se puede maridad con quesos grasos (munster), carnes de caza ó pescados ahumados (salmón), y también con comidas asiáticas.

Decopatch

Hace un tiempo descubrí que se puede hace cosas muy bonitas con el decopatch. Son unos papeles muy finitos, con los que puedes decorar perchas, marcos de fotos... etc.

Es una técnica muy fácil ya de que es ir rasgando el papel en trocitos pequeños, aunque también depende que papel sea ya de que si son unas personas, animales, frutas (vamos un papel con dibujos es mejor cortar el dibujo entero), para más imaginación son mejores los papeles abstractos. Una vez que los que tengas los trocitos coges el pegamento especial y con un pincel vas dándole a la parte a cubrir, después colocas el papel y para que no queden arrugas, pliegues o burbujas hay que pasar el pincel por encima del papel y recubrirlo con el pegamento/cola. Y así hasta que termines el objeto que quieras decorar. Después hay que dejar secarlo hasta que el pegamento se quede transparente, luego si quieres que brille un poco más se le da una especie de barniz que también venden. Esto se suele utilizar más para objetos que vayan a ser utilizados como por ejemplo: perchas, teléfonos, pulseras, sillas... etc. u objetos que van a estar al aire libre.

Lo primero que decore yo para aprender fue algo fácil, aunque tenia partes que como todo eran un poco complicadas, era una percha de madera, la cual la utilizo, no porque este decorada la tengo que tener de exposición.

Ahora os pongo una foto de la percha y de otras cosas que he decorado.

percha                       caja

botella                                                                           jarrón

marco por delante                 parte trasera

Esto es lo ultimo que he hecho con esta técnica, es decorar un espejo de una habitación ya de que estaban apareciendo las manchas de la silicona en el espejo, ahora ha quedado original, único y con personalidad.

El sol

Hoy escribo otro poema, ya de que la entrada que tenia pensada no la he podido finalizar. Así que os pongo esto, y espero que os guste como el anterior.

Si tú mueres,

el mundo muere.

Ya que haces de guía,

todos los días.

Pasan y pasan las horas,

y las noches se alargan.

Nos das vida y alegría

y eso sin ti seria una tontería.

¿Qué haríamos nosotros

si aquí no estuvieras?;

Enloqueceríamos sin duda,

de tanta pena que nos daría.

Hombres sin vida,

luchan por ti;

Para que nunca en la historia,

se vea una cosa así.

El mar

Hoy os voy a deleitar con una poesía que escribí hace algún tiempo y con el que gane un premio. Espero que os guste tanto como me gusto a mi escribirla.

Cuánto anhelo mirarte.

A veces eres tranquilo,

dormitando en tu calma;

otras alegre y divertido, 

enseñándonos tu sonrisa;

y, si ruges enfadado y maldito,

al que te enfrenta siempre ganas.

Resido lejos de ti,

pero siempre que puedo me acerco a contemplarte.

Tu me das fuerza para poder

vivir, amar y soñar.

Tus aguas me dejan ver

hasta lo más profundo de tus ojos.

La mirada se me pierde

al buscarte nuevos horizontes.

¡Bendito el aire que bambolea tus olas!

Al estrellarte contra las rocas y los acantilados

siento una sensación de frescura salada.

Al sumergirme entre tus olas

veo un mundo nuevo y fantástico,

lleno de vida y de color.

Algún pequeño barco atraviesa tus aguas,

dejando tras él una estela de burbujas

que se volverán a borrar.

Al atardecer las ondas se te vuelven oscuras,

tu brillo se apaga,

tu sonrisa se adormece.

Tan solo la luna anima el silencio de la noche.

Ella se mira hermosa en tu espejo de plata.

Mar, tierra y aire: miradlos, amadlos

no ensuciéis, no perturbéis

el conjunto más bello,

que, bajo el sol, mañana

resplandecerá de nuevo. 

La poda

La poda es una práctica realizada por el viticultor, que consiste en reducir la parte vegetativa de la vid a fin de limitar su crecimiento natural y de mejorar su rendimiento y la calidad de las uvas.

Hay varios tipos de poda. También hay varios sistemas de conducción del viñedo, los más habituales son en vaso y en espaldera.

•   Poda de formación: Cuando la vid es joven y acaba de ser plantada, las primeras podas son las más importantes ya de que determinan la forma y el crecimiento. Se suele realizar durante los tres o cuatro primeros años.
•   Poda de invierno: Como su nombre indica se realiza en invierno (llamada también poda en seco). Sirve para eliminar los sarmientos de la temporada anterior y recortar las maderas de dos años y más para favorecer la regeneración de la planta. No se debe podar con temperaturas demasiado bajas debido a que las heladas vuelven la madera quebradiza y ésta se puede astillar con los cortes. Además, con temperaturas bajo cero la madera tarda más en cicatrizar y corre más riesgos de sufrir enfermedades como la yesca y la eutipiosis.
•    Poda en verde: Complementa la poda de invierno. Se realiza al final de la primavera cuando los brotes ya han salido. Para obtener uvas de mayor calidad se quitan brotes, pámpanos, hojas, chupones bueno todo lo que impida que las uvas lleguen a conseguir una buena maduración.
• Poda en vaso: Es el tipo de poda más extendido y el que más se ha utilizado tradicionalmente en España. Se efectúa en vides que están al nivel del suelo o a una pequeña altura, y es el sistema de conducción propio de las tierras de secano. Es uno de los sistemas de poda más antiguos (ofrece una buena exposición a la radiación solar permitiendo un alto rendimiento y una buena maduración de las uvas).  Requiere poco mantenimiento y poca inversión al no necesitar estructuras de apoyo. Su principal defecto reside en que las vides talladas en vaso ocupan más espacio al ser más frondosas, y dificultan el paso de la maquinaria entre hileras.

 La técnica se ha de procurar que la cabeza de la cepa no alcance demasiada altura, unos 40cm más o menos. Los chupones que parten del tronco de la cepa se cortan a ras, sin dejar yemas, para que no vuelvan a brotar. Los sarmientos se podan para que estén a la altura que se desea, realizando una poda corta. En la poda en vaso la cepa debe tener 3 ó 4 brazos (dependiendo del vigor de la cepa) y por cada brazo 2 pulgares con 2 yemas cada uno (según legislación). El corte ha de ser perpendicular al sarmiento y justo por la segunda yema. Al año siguiente se cortan los sarmientos pero dejando las yemas que más te convengan para que ese año te den frutos.

•          Poda en espaldera: Se dejan 2 brazos por cepa. Al principio se coloca un tutor para que la planta suba recta hasta que llegue a la primera alambre. Una vez que ya ha esta así se le quita el tutor porque el tronco ya esta formado. Entonces es cuando viene la poda en espaldera. Como he dicho antes se dejan 2 brazos y en cada brazo 3 pulgares con 2 yemas cada uno. Los pulgares deben estar separados uno del otro, para que así ocupen todo el brazo. El primer pulgar no tiene que estar demasiado cerca del principio del brazo, ya de que sino saldría muy pegado al tronco.

Laboreos en la viña

Las labores a la viña son muy importantes para luego conseguir un buen vino. “Ya de que con uvas de calidad se puede hacer vino de calidad, pero con uvas malas desde luego que no conseguirás un vino de calidad”.

En la viña como antaño en el sembrado, hay una serie de labores que deben realizar todos los agricultores ya sean andaluces, catalanes, riojanos, aragoneses, navarros, gallegos o manchegos

Os los iré nombrando y luego ya las explicare cada una por separado.

- A finales de Enero o principios de Febrero se hace la poda en la que hay diferentes maneras de podar (las cuales explicare).

    -  Luego ya en primavera, las cepas empiezan a brotar y entonces es cuando se tiene a hacer operaciones en verde: espergurar, desnietar, despuntar, deshojado, aclareo de racimos.

-   Y por fin la vendimia.

También hay que echar abono, tratamientos fitosanitarios para evitar enfermedades y plagas estos deben respetar las fechas, ya de que sino puede contener producto y ser nocivo para la salud.